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Description
con un obiettivo ambizioso: estrarre la matrice minerale più pura dal suolo
vivace e di grande precisione
caldo e di grande complessità
Formaggi: le annate più mature reggono il confronto con pecorini invecchiati
Il passaggio in legno regala accenni appena accennati di burro fresco e nocciola tostata
Rosato IGT Toscana 2023 - Tenuta di Carleone Garganega con un obiettivo ambizioso: estrarre100% Sangiovese Rosato Fermentazione a temperatura controllata (13C) in tini dacciaio per 60 giorni e invecchiamento in acciaio per 90 giorni La Tenuta di Carleone, situata nell'eletta sottozona di Radda in Chianti, diventata in breve tempo un punto di riferimento per chi cerca l'eleganza assoluta del Sangiovese. Sotto la guida eclettica di Sean OCallaghan, la cantina adotta un approccio "non interventista" che privilegia la spontaneit e l'autenticit.
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