Albumina De Huevo 100 Grs caja cupcakes No aporta olor ni sabor

No aporta olor ni sabor a tu masa

trufas y flanes

Nevazúcar

Se utiliza en glaseados

Presentación de 500gr a granel

Albumina De Huevo 100 Grs caja cupcakes No aporta olor ni saborLa Albmina de Huevo, tambin conocida como Ovoalbmina, es una sustancia orgnica con alto contenido proteico, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor contenido en la clara de huevo. Se obtiene al separar la clara de la yema, posteriormente se deshidrata. Al tener textura en polvo blanco no requiere refrigeracin, pero debe consrvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18C a 25C. Es insoluble en agua, soluble en soluciones alcalinas y