Lincontro 2022 Terre di Confine Cerreto Al naso chiodi di garofano

Al naso chiodi di garofano e al palato tante spezie e rosa selvatica con una bella spalla acida

Macerazione su bucce 12/14 giorni

Per arginare il "caldo"  siamo ricorso ad un 30% di raspi in fermentazione

VITIGNO: 90% Petit rouge 10% Fumin

VINIFICAZIONE: fermentazione in cemento con macerazione di 5 giorni

Lincontro 2022 Terre di Confine Cerreto Al naso chiodi di garofanoVITIGNO: Vermentino (70%), Trebbiano rosa, Moscato, Albarola ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Assemblaggio di tre parcelle differenti Il Bosco, Monteverde, Piana Alta. Pressa diretta e legno cemento 5% del trebbiano totale ha fermentato invece a grappolo intero. Prodotto non filtrato, non chiarificato. AFFINAMENTO: 12 mesi di affinamento tra legno e cemento. SUOLO: calcareo argillosi e argillosi silicei.