Stampo Honeycomb GG047 Pavoni vetro temperato Pasticceria e gelateria: mousse

Pasticceria e gelateria: mousse

Crystallisation: allow to crystallise at controlled temperature (16–18 °C ideal)

a historic brand specialising in professional and domestic kitchen utensils

lo stampo AMORE 600 supporta un range termico da −60 °C a +230 °C: ideale tanto per il congelamento rapido in abbattitore quanto per la cottura in forno tradizionale e microonde

Iconic design: the Quatrophil quadrangular stem

Stampo Honeycomb GG047 Pavoni vetro temperato Pasticceria e gelateria: moussePavoni Gourmand GG047 Honeycomb Stampo in Silicone Platinico per Pasticceria Professionale Il Pavoni Gourmand GG047 Honeycomb uno stampo in silicone platinico alimentare con texture a nido d'ape, progettato per chef e pasticceri professionisti. 8 cavit da 6,7 6 cm (2 ml ciascuna, 16 ml totali) consentono di ottenere decorazioni geometriche di precisione su mousse, ganache, gelatine, inserti croccanti e preparazioni salate, con sformatura impeccabile e