Runder shortribs Weight:Default rauwmelkse koe- & schapenkaas met

rauwmelkse koe- & schapenkaas met een natuurlijke korst

Wijn-spijs: heerlijk als aperitief of als begeleider van niet te vette pasta gerechten

Het vlees van het Ibérico varken heeft een hoog percentage onverzadigde vetzuren

Steek de kerntemperatuur meter in de rollade en leg de rollade op een rooster boven een braadslee met daarin een bodempje water van 1 cm

ovenschotels en ragouts om kroketten en bitterballen te maken

Runder shortribs Weight:Default rauwmelkse koe- & schapenkaas metDe short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been. De snit wordt meestal alleen verkocht van het varken, ook wel de spare rib genoemd. De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding. Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven. Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de