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Description
note di lampone
la lenta fermentazione in purezza con il Metodo Charmat lungo e l'affinamento sui lieviti di almeno otto mesi
Degustazione di 4 annate di Barolo
Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere
Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli
Cantine Sant’Agata Colli Tortonesi Timorasso Derhtona Ciclico La Patareina note di lamponeVitigno: 100% Timorasso Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento sulle fecce fini con btonnage. Il vino matura poi in acciaio e in bottiglia, sviluppando struttura, mineralit e capacit di invecchiamento. Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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