Franciacorta Rosè DOCG 2002 | Vezzoli dup-review-publication ENOLOGIA Selezione delle uve migliori

ENOLOGIA Selezione delle uve migliori

albicocche candite e crostella di mandorla

nato tra i vigneti della Bassa Atesina

In bocca l’attacco è deciso sulle note dei frutti rossi

Il lavoro viene svolte nella vigna da 12 persone durante tutto l'anno utilizzando esclusivamente prodotti di origine naturale

Franciacorta Rosè DOCG 2002 | Vezzoli dup-review-publication ENOLOGIA Selezione delle uve miglioriProdotto esclusivamente con uve di Pinot Nero raccolte al giusto grado di maturazione. Le bucce dopo la pressatura rimangono a contatto del mosto per circa tre ore conferendo il tipico colore rosato che lo contraddistingue. La fermentazione avviene in vasche dacciaio termo condizionate in cui la maturazione, per circa 7 mesi, permetter di avere dei vini base ottimali per il tiraggio. Il pinot nero conferisce a questo vino corpo struttura senza