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con una tannica elegante e strutturata
10 giorni di macerazone a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C
ottimo con risotto di crostacei e pesce alla braceGradazione alcolica 14
glicerinoso
Tipo di allevamento: Guyot
I Carpini Colli Tortonesi Timorasso Rugiada del Mattino D.O.C. 2023 rosso con una tannica elegante eVitigno: Timorasso Gradazione alcolica: 14% Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
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