Bodegas Williams & Humbert 'Don Zoilo' Pedro Ximénez en Rama 15 Años cathy Daarna rijpt de wijn 12

Daarna rijpt de wijn 12 maanden in roestvrijstalen tanks

pruimenjam en vanille

De wijn is opvallend fris van smaak

Een wijn die heel typerend is voor de slanke en unieke vintage uit 2021 en die nog tientallen jaren moeiteloos door kan rijpen

hints van appel en meloen en een vleugje amandel

Bodegas Williams & Humbert 'Don Zoilo' Pedro Ximénez en Rama 15 Años cathy Daarna rijpt de wijn 12Een karakteristieke pedro ximnez. Het heeft geuren van rozijnen en vijgen. In de mond is de wijn stroperig, heeft het een lage zuurgraad, is het zeer zoet en heeft het een lange afdronk. De druiven worden gedroogd onder de zon gedurende 15 dagen in de drooghallen. De wijn rijpt minimaal 15 jaar in Criaderas en Soleras systemen.