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Description
Non ha subito filtrazioni né chiarifiche
VITIGNO: Schiava 100%
segue rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fiore
Poi almeno un anno ancora di riposo in bottiglia prima della commercializzazione
come pochi altri
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia zahir Non ha subito filtrazioni néVITIGNO: Vecchi cloni di Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48 ore, poi follature e rimontaggi ogni 6 ore per 20 giorni, poi macerazione post fermentativa per alcuni giorni ed infine 6 mesi sui lieviti con batonnage . AFFINAMENTO: in barriques e botti di rovere francese di II e III passaggio. SUOLO: simili proporzioni di argilla, limo e sabbia con scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE:
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