Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama from the loving attention to

from the loving attention to each phase: from the care of the grapes

massimo 12 posti per garantire la massima qualità

On the nose it is rich in fruity and floral hints of violet and cherry

con un'impronta produttiva altamente distintiva in grado di conquistare i più importanti riconoscimenti nazionali e internazionali

e cassis con una lunga finitura e tannino elegante

Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama from the loving attention toDenominazione: Metodo Classico Extra Brut Dettagli tecnici: 50% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. 12,5% Vol bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale (I decade settembre). Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5 7 C) in pressa chiusa per circa 12 18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio. Terminata la fermentazione le fecce nobili