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Description
da uve in surmaturazione naturale
Il Domaine de l’Ecu si estende complessivamente su 22 ettari
Pinot Nero 35%
con un’esposizione rivolta a sud-est
si tramanda l’Amaro Forte
Amaro Forte cl.70 con 4 Balloon- Mazzetti D'Altavilla SICILIA da uve in surmaturazione naturaleNel passato la tradizione popolare ha tramandato la preparazione di infusioni dal gusto deciso attraverso luso di erbe dal sapore spiccatamente amaro adoperate per fini depurativi, digestivi, rigeneranti per motivi religiosi e di salute. Da una ricetta segreta ideata nel Monastero Benedettino, che sorgeva in cima ad Altavilla Monferrato, si tramanda lAmaro Forte, un autentico concentrato di quellhortus simplicium, lantico giardino dei medicamenti
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